姜荇晚上出摊，出摊前的准备却得早早开始做，好在冬天并不需要起太早去菜场，她醒了之后又心安理得赖了会儿，听到她妈敲门才爬起来。

等洗漱好姜妈已经把蒸的花卷放桌上，看她要去厨房收拾，姜荇跑过去插了一手，“辛苦亲爱的妈妈替我准备早餐，剩下的我来！您先去把早餐吃啦！”

姜妈也不推拒，顺势腾开了空间，扶着餐桌和椅子坐下。

“你王阿姨送了点儿花卷包子和一兜子菜，还帮我蒸了几个花卷才走，”姜妈解释了今天早餐的来源，“不然我打算让你多睡会儿，昨天忙到那么晚。”

姜荇早注意到桌边地上多了一大袋子，全是白菜萝卜，萝卜洗得干干净净还带水珠，看着比她去菜市场买的新鲜。

“妈妈，你说我们找王阿姨收菜怎么样？”

姜荇她们住的地方偏离市区，还有些未开发的区域，所以这边的住户基本都会自己种菜，她记得这附近还有个蘑菇种植基地，蔬菜肯定是不缺的。

“可以啊，你王阿姨还跟我说家里菜吃不完，不知道怎么办呢。”

姜妈显得挺高兴，自告奋勇去找邻居。

姜荇先打了个预防针：“我摊子不大，收不了太多哦！”

目前小摊上用到的新鲜蔬菜不多，萝卜是大头，姜荇想扩张一下关东煮种类，该采购的还得去采购，于是两人分头行动，姜荇把妈妈送到王阿姨家就开三轮出门了。

姜荇先去了趟蘑菇基地买了些新鲜的香菇，又跑去市场采购海带结、老豆腐、年糕、软的油豆腐、魔芋结、各种各样的丸子，最后碰巧看到某个肉摊上的牛蹄筋，也顺便买了下来，满载而归。

回来的第一件事就是先清洗干净牛蹄筋，把上边沾着的牛毛等脏东西清理掉，这个过程没有姜荇想得那么简单，牛蹄筋像块带硬度的流体，筋膜又滑又有弹性，她换了好几样工具花了一两个小时，才终于把它们弄干净。

收拾好的牛蹄筋放上香料炖煮一会儿，姜荇在旁边熬关东煮的原汤。

这些操作都在小摊上进行，姜荇面前依旧是系统面板，上边详细展示了做关东煮的步骤和需要用到的材料，旁边有各种推荐放进关东煮的食材，牛蹄筋排行靠前，有了这个行走的食谱大全，她只需要按要求调味即可，这也是姜荇当时选择摆摊的原因。

她厨艺比不得专业厨师，有了这个小摊相当于有了谋生工具+网课老师，不尝试一下有点浪费这个奇遇。

目前看来，一切都在向好发展，姜荇也更多了几分底气。

昆布和柴鱼花煮过的汤底泛着微微黄色，白酒的加入使香气发生变化，调味中酱油的存在十分抓眼，一条酱红色的线落入热气蒸腾的汤里，随着水波涌动变淡，弥散，是清晰的融入过程。

姜荇把汤倒入九宫格，工作台的恒温开始启动，她开始处理食材。

萝卜削完皮剩下的切块工作被姜妈争取过去了，姜荇盯着她切了几个，没什么问题才放心让她做，剩下的事多也不多。

老豆腐切成三角块，鹌鹑蛋煮熟去壳，这两样放进油锅炸成虎皮。

香菇揪着一朵朵洗干净，去掉伞柄只留上边的伞帽，为了好看，姜荇还给改了十字花刀，剩下的伞柄切成丁，和年糕一块儿放进油豆腐里，牙签封的口，给年糕福袋增加了一点新口味。

小车旁边的大盆里泡着她妈妈从王阿姨家买回来的豆芽，对姜荇来说算是意外之喜了，重量不多，占地却不小，她重复清洗了三遍，直到把大部分豆壳冲走才拿框子装了起来。

在牛筋的处理上，姜荇特意控制了炖的时间不要太长，保留一部分牛筋的坚韧，切成指节长，用签子串起来更方便拿取。

晚饭前，姜荇把食材们放进汤里，这放食材的时间也有讲究，需要久煮入味的萝卜豆腐块鹌鹑蛋牛筋串先放，煮太久味道会变差的福袋海带香菇以及各种丸子晚些放，不同于昨天的小试牛刀，姜荇把九宫格完全塞满了。

“我出门了！”姜荇裹上妈妈递来的围巾，再三叮嘱她晚上不要等自己回来，便开着突突的三轮出门了，到了无人察觉的地方，小三轮咻地失去踪迹，出现在城市另一个地方。

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崔静又被朋友一个电话叫了出去，姐妹俩的外套一个比一个长，在外面行走时像两个大圆筒，即便如此，冬日的寒风依旧能找着缝隙钻进衣领，给人一哆嗦。

怎么感觉今天要更冷了？崔静缩着脖子不敢轻易动弹，她出门忘记戴围巾了，好在两人的目的地就在小区外没多远。

“嘿这鬼天气像要下雪！静静！咱们速战速决！买完关东煮赶紧回来！”

李爽的声音哆哆嗦嗦，她还挺怕冷的，但是这会儿对关东煮的期待完全让她克服了天气影响，冬天就很适合吃热腾腾的关东煮嘛！

昨天两人约好去小区外面摊子上买一家卖得特好的砂锅米线，她们吃了好多次，干净而且配的小菜很多。结果出门前她爸让她帮着弄了下手机，晚了十来分钟再跟崔静汇合时她已经吃完了！

出门不一块儿吃饭有什么意思！

最后李爽没去买米线，提着崔静给的据说很好吃的关东煮各回各家。

这才有了今天她又拉着崔静来买关东煮的事。

到了崔静指的地方，两人熟悉的烧烤炒饭鱿鱼米线都在，就是不见关东煮摊位的影子，各个摊位前也停着买东西的食客，李爽纳闷道：

“静静，你确定昨晚老板是在这个位置吗？”

这都快九点了，怎么还没来？！

“就是这没错的，”崔静认识烧烤摊夫妻俩，还记得昨天是烧烤摊女老板招呼的自己，“要不我们去吃别的吧？”