妇女从案板上取出锋利菜刀，用刀锋轻松割开食材的咽喉，并在咽喉的一侧插入导血槽，血液顺着血槽流入导液的凹槽，再缓缓流入白色塑料桶中。既要趁着新鲜，也避免鲜血在接下来的解刨中被飞溅的血液污染衣裳，她趁着放血的空隙往身上套上塑料布制成的长袍，又戴上了塑料制成的手套。期间，见血液流出的速率下降，妇女又把食材略微垫高，好让血液彻底流出。还要提前准备多个容器分批放置部位。
随后，在数个盆子中加入定量清水，撒盐溶解，将接好的血液分装到各个盆子中。在接下来的解刨结束后，这些血液就会凝固成美味的血旺。血液放入水中后就应该移动到别处好让出厨房的操作空间了，接下来会更忙。
头颅不吃，取出更阔更沉的砍骨刀整个砍下。脊椎骨异常坚硬，花了点时间，好在砍骨刀没有崩刃，切下的头颅就放柜子上摆好，继续解剖。
取出锋利的解刨用弯刀，沿躯干的侧面刺入，但不能太深，刚好刺入刀尖即可。然后左手使力轻轻撕开伤口，右手缓缓切割，沿着皮肤下的纹理缓缓圈出腹腔的皮肤。但还不能停止，伤口接着往上移动，穿过胸腔边缘抵达腋窝，随后从绕进被斩首后的颈部，最后回到期初下刀的位置。
轻轻的将撕开的皮肤扒下，露出胸腔和腹腔。小心用刀划断连接腹腔脂肪组织的结缔块，将其整面取下，置入预先准备好的容器。食材看起来很瘦，不管是脂块炼油还是切块烹调都不怎么能满足为胃口。
取胸腔肋骨正中往脖颈处垂直下刀，切断连接肋骨的筋膜。小心下刀避免错切气管。见到食管以后，拽取，向腹腔方向拉拽，遇到阻力则寻着力道把筋膜切掉，并继续缓缓拉扯的同时，切断妨碍的筋膜。
有点重，歇会儿。
检查排泄口的位置，小心地环切刨出，将它们从躯壳中分离。继续刚刚的脏器拖拽分离。不用担心，筋，膜，血管等组织能将它们连接起来，只需拽出即可将内脏尽数转移。将腹腔胸腔净空后，同样将连接起来的脏器，以及连接在其上的泌尿与排泄器官装入预先准备的塑料方桶。
处理内脏要乘胜追击。在脏器堆块中对轮廓明确的独立器官，切割连接其上的血管与筋膜等组织。依次是食道，肺部，心脏，胃，肝。要小心，肝下面有个胆囊，注意不要戳破，然后是肠道。泌尿系统会附着在两者间的筋膜上，同样小心切出筋膜即可，最后将内脏排列挨个清点放置。
躯干部分使用砍骨刀，解刨刀共同处理。使用悬挂在天花板上的铁钩吊起脖颈，使用砍刀从背脊部分慢慢砍下，将躯干对半分开，若遇到顽固难缠的组织则使用小刀切断筋条。脖颈位置之后会遇到连接脊椎的肋骨，相信砍骨刀，直接劈断即可。躯干对半切分后，如法炮制切割四肢，斩断肩关节，髋关节。上肢有点瘦弱，肩部仅仅一刀便只剩点皮还连着。理应颇具弹性的臀部显得有点瘪。大小腿肌肉倒是展现出与长时间的移动相吻合的紧实。
妇女将食材解刨分装完毕，清理一下长桌上的血水。取锅在灶内开火烧水，洗好二两生米，与植物油脂分开放入水中做粥。此时血旺已经凝固，勺约合二两五左右的血旺，切作为粉条状备用。肝脏切长条，取一两备用，剩余放入容器中存储。取脾脏切片，同样取一两备用。肾脏小心横片出三片，摘除内核管结构，再同取一两切片备用。剩余食材打包存放，取酒，盐，胡椒粉腌制所准备好的材料。
年轻的心脏兼具鲜嫩弹牙且富有韧性，也切半再切片备用好了。倒是大肠，小肠，肺部分清洗需要大量的水，作罢弃之不食。待粥水沸腾，依次放入心，肝，脾，肾，等待再次沸腾后再下血旺，关小火搅拌并加入酒，胡椒粉适量拌匀。关火焖数秒待其混合完成后即可出锅。
忙完这顿下水粥已经是后半夜，胡姨累得手脚乏力。她轻轻打开锅盖，米香肉香在厨房内随起雾盘旋而上，食材的活力仅随气管直入肺部就让身体变得轻盈起来。她鼓足气势，抬起数斤的热粥就往厅里放搬。烛光，热粥，在配上大号的精美瓷碗，美味的宵夜是劳动者最佳的犒赏。
汤勺勺出一碗粥水，脏器鲜艳温润的色泽使人食指大动。心脏果真弹牙，但是煮粥就容易做得太熟，老了。血旺给人感觉非同凡响，鲜嫩爽滑，细品之下还富有口感。肝脏下水的时间有点早，尝起来颗粒感有点厚重，相比之下，肾脏脾脏就更加爽滑。橘黄色的烛火之下，洁白的粥身蕴着黑一片褐一片的脏器，大快朵颐。
一碗不够，盛上第二碗。胡姨心思吃完这锅粥后还得把食材处理一番，若是在宵夜时浪费太多时间，待室温下降后它们就会尽数冰封，第二碗便盛得比第一碗还要稍微多一点。她右手筷子架起一片肝脏，左手勺了些许的粥扶着筷子上的脏片，轻吹气息降下滚烫的温度，然后放入嘴中仔细咀嚼起来。
“叩叩叩”
门口的三声敲门声惊住了咀嚼肝脏的胡姨。她环顾四周，厨房仍然亮着刺眼的白光，客厅中则是一盏小小的烛火。桌面是一锅粥，一只碗，碗里粥。
那么能开门吗？
她站起身就想往店门处走。自然却步，胡姨的身上是布满飞溅血污和筋条碎肉的塑料长袍。她稳了稳心神，回到厨房摘下长袍盖住并排摆放的脏器肉块，又将血旺，脏器，碎肢挪到长桌底下，关灯，将厨房的门小声关上。她确信门外的人应该只听得屋内人在整理些什么，但应该听不出到底在整理什么。
胡姨的手随意抄起晾在墙边的手帕，擦拭双手。她小心的打开店门，露出半个张脸宽度门缝，窥视门外。
“月亮下山了，把灯打开吧。”
跟在身后的少年朝身前迈步的男性喊话。没有作答，滴答声响，挂在腰前的提灯朝前方放射出梯状的光柱。颗粒分明的沥青地面上散射着细碎的霜屑，二人深浅不一的脚步声混着结晶碎裂的声音缓缓远去。
大楼形状从放射状光柱上方流入。男性取下提灯，左中右复合构造的门楼上方是融入繁星一隅的砖色楼房。巨大门楼的深处别有洞天，磨砂材质的路面干净整洁，两侧则是整齐划一的玻璃幕墙门店。见旅伴驻足不前，身后的少年扯了扯他的衣袖。
“锦叔，要不今天就走到这里吧。”
名唤锦叔的男人点了点头，拍了拍少年的肩膀便一同深入洞天。
玻璃幕墙上充斥涂鸦，脏污，以及印刷不明的公告，如此这般的小店给挑高过甚的街道添砖加瓦。脚步声停在街区的十字路口，特意圈起的复式水池中是清澈见底的冰块。手摇式的提灯绕着水盆旋转，十字路口的四角是四家仍未搬空的店面。铁闸敞开，露出诱人深入的内在。
锦叔的背包靠在了水池边上，他的话很简单。
“刘星，你去超市找点吃的，我去看看那家书店。”
“为什么不能反着来？”
刘星自觉地点亮别在腰间的提灯，抬头看了眼按着肩膀盯着他的锦叔。
“因为你进书店了就不会出来了。”
刘星咂舌，卸下自己的行李就往名叫超市的店家走去。
理应是弧形的墙面上砌了一整面的落地玻璃，一张张写满今日特价之流的海报又把通透的整面玻璃占满。矛盾停在与内部空间格格不入的商店门廊。占满层高的奢侈门洞后是一条才放得进两个人的狭窄走廊，廊道的一面是玻璃外墙背面，另一面则是延伸至商铺尽头的收银台。
标志商品种类的标签悬挂在吊顶上，其下整齐的货架上零零散散地摆放着各式各样的商品，从工具，洗液，到饮品，食物应有尽有。无人的超市中只有刘星的一束光在快速浏览着超市的资产，他时而捡起的藏在货架深处的商品，摇了摇头便放了回去。时而拿起了商品就直接扔进了跨在肘子上的提篮。
工具货架的上摆了好几个仍未拆封的棒状仪器，半透明的玻璃管内封红色的液柱，停在了所有刻度的下方。刘星将手电靠近，最低的刻度上写的是，负五十。
冷鲜的吧台隔壁是耐储的食品区块。驻足的刘星端详起匿藏其中的罐头，手电在金属包装上反复扫描。正当他打算盘下这个器皿时，保质期上的数字让他皱了皱眉，无奈地把这罐食物放了回去。相仿的行动在逐渐变小的货架上反复演算，直到刘星打算离开这个超市时，才发现提篮里竟一个能下锅的食物都没有留下。
锦叔则朝着刘星前进的反方向前进。