子婴在黑夫家玩耍了一天，与余大娘签订了购买焦糖方子的契约。

就带着李信和黑夫告辞离开了。

一路上，边走边和黑夫了解他们家粮食每年的收获情况。

特别是水稻的收成。

水稻适应于生长在微酸的粘性土壤中。

是整个南方的主要粮食作物。

也是子婴这次想要重点研究的对象。

毕竟，想要解决整个大秦的吃饭问题，杂交水稻是不可或缺的一环 。

只是，想要高效的试验出杂交水稻的品种，

离不开丰富的稻种样品。

这也是子婴此次巡视整个南郡的重点目的之一。

除了想要整个南郡的详细地图，更重要的事是尽可能全面的收集齐全，南郡的水稻样品。

水稻属于自花授粉的植物。

就是雄蕊和雌蕊长在同一朵花中，自己授粉之后，就能结果。

这也是水稻能成为主粮的理由之一，麦子，大豆都有同样的优点。

毕竟，这个时代的人们，可没有人工授粉的概念。

田间管理的重点就是除草，除虫，管理好浇灌事宜。

有肥料就撒上，没有就把去岁剩余的秸秆烧一烧。

连好好堆肥的概念都是子婴来了之后，才开始推广。

在此之前，虽然也有施肥一说。

但是，没有腐熟的过程。

因此，蛔虫病的概率才会普遍存在。

而想要实现杂交，首先就要找到不能自花授粉的植株。

比如，只有雄蕊发育良好，雌蕊发育不全的不育系。

还有，发育齐全，与不育系授粉后，种子依旧是不育系特征的保持系。

最后，还要一款花粉产量巨大，与不育系授粉后的种子，能正常的自花授粉，并且产量巨大的恢复系。

而恢复系的种子，就是后世农民购买的杂交水稻种子。

只需要正常种植，就能实现高产。

唯一的缺点就是，杂交水稻的种子，传给下一代的特性不稳定。

很有可能部分种子就出现了不育系的特征，只开花不结果。

等收集到三类种子之后，就可以开始间隔种植。

不育系与恢复系相邻种植，产出下一年的杂交稻种。

不育系与保持系相邻种植，产出下一年的不育系。

以此往复，种子每年优中选优。